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[infographie] gros bovins : bond des abattages en juillet viandes jeudi 6 septembre 2018 bovins : les abattages de gros bovins ont bondi au mois de juillet, dépassant de 4,3 % leur niveau du même mois de 2017, selon agreste, à 272 743 animaux. porc : l’allemagne chute de 7 centimes viandes jeudi 6 septembre 2018 porc : la position que tenaient les grands abattoirs allemands (tönnies, vion) la semaine dernière a finalement eu raison de l’orientation de la cotation ce mercredi. porc : baisse des exportations américaines en juin viandes mercredi 5 septembre 2018 découpe : les tensions commerciales entre les états-unis d’une part et la chine et le mexique d’autre part ne sont pas sans conséquence sur les exportations américaines des… œufs : la hausse des cours se poursuit aviculture vendredi 7 septembre 2018 calibré : c’était toujours la rentrée hier sur le marché du calibré. la demande demeurait dynamique, voire plus soutenue que prévu selon certains opérateurs. achats des ménages : du poulet et des élaborés aviculture mercredi 5 septembre 2018 volaille : les achats de volailles et d’élaborés frais par les ménages pour leur consommation à domicile n’ont reculé que de 0,3 % en cumul annuel au 8 juillet par rapport l’an… œufs calibrés : nouvelle note de fermeté aviculture lundi 3 septembre 2018 les vendeurs d’œufs avaient le sourire en cette fin de semaine car le commerce restait aussi fluide que les jours précédents. œufs : le vent de fermeté souffle encore aviculture vendredi 31 août 2018 calibré : l’activité ne faiblit pas sur le marché des œufs calibrés. europe : hausse de la production de dinde et canard aviculture mercredi 29 août 2018 volaille : selon bruxelles, la production européenne de volaille a progressé de 3,9 % au premier trimestre par rapport à la même période de 2017. œufs calibrés : marché porteur pour la rentrée aviculture lundi 27 août 2018 alors que la plupart des vacanciers sont rentrés cette semaine, les commandes des grossistes étaient toujours très nombreuses vendredi. thomas le prince optimise la qualité des fruits fruits et légumes vendredi 7 septembre 2018 l’entreprise familiale thomas le prince, située à vallières, en haute-savoie, est le plus important des producteurs de pommes et poires de savoie. tomate : des prix bas aux pays-bas cet été fruits et légumes vendredi 7 septembre 2018 à 58 €/100 kg en moyenne au mois d’août, le prix moyen pondéré des tomates produites dans l’union européenne s’est montré 19 % inférieur à son niveau du même mois de 2017 et 37 % sous sa moyenne… légumes : toujours difficile en melon fruits et légumes jeudi 6 septembre 2018 légumes : le marché du melon reste peu évolutif : l’écoulement est encore difficile, voire insuffisant, pour une majorité d’opérateurs. la pression sur les prix reste vive. échalote : début de campagne satisfaisant fruits et légumes mardi 4 septembre 2018 le commerce de l’échalote bretonne poursuit sa mise en place dans de bonnes conditions : les ventes affichent un rythme régulier, soutenues par de plus larges besoins, en vue de la rentrée… légumes : de plus faibles productions fruits et légumes lundi 3 septembre 2018 légumes : en tomate, la reprise du commerce s’est confirmée, l’offre, plus mesurée, étant facilement absorbée par une demande dynamisée par les promotions. déclin des productions d’été sur un marché calme fruits et légumes jeudi 30 août 2018 en pêche-nectarine, l’offre et la demande déclinent. les prix sont globalement reconduits. le marché de la prune apparaît plus calme, mais l’écoulement reste régulier et les prix stables. beurre : rentrée calme mais des perspectives haussières produits laitiers jeudi 6 septembre 2018 pas d’emballement sur le marché du beurre en cette rentrée scolaire, avec des cours qui restent dans l’ensemble assez stables que ce soit en cube en plaquette. poudre de lait : l’impossible reprise ? produits laitiers vendredi 31 août 2018 pas de miracle sur le marché européen de la poudre de lait écrémé cet été. lait : la collecte française se tasse en août produits laitiers jeudi 30 août 2018 au premier semestre, la collecte laitière française a progressé de 1,4 % par rapport à l’an dernier, selon franceagrimer, portée par une production dynamique en normandie (+2 %), dans les pays de… beurre : baisse des ventes en allemagne produits laitiers jeudi 30 août 2018 les achats des consomma
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